medallones de solomillo de cerdo envueltos en bacon con salsa de mostaza o frutos del bosque / sirloin pork wrapped in bacon with mustard or strawberries sauceentrecot argentino con opcion de tres salsas: puerros y setas, reduccion de Pedro Ximenez, pimienta verde / argetninian entrecot with the choice of three sauces: leeks and mushrooms, sherry reduction, cream of green pepper
entraña argetnina / argentinian skirt of beef
brocheta de ternera con vinagreta de albahaca y tomatitos secos / veal kebab with sicilian tomatoes
corazon de merluza con crocante de pistacho sobre lecho de tomates caramelizados / loin of hake covered with crispy pistaccios on a bed of glazed tomatoes
lomos de bacalo envueltos en bacon sobre muselina de pimientos rojos / loin of cod wrapped in bacon on a reduction of peppers
sorrentinos de espinacas y requeson con salsa de setas patagonicas / sorretinos filled with spinach and fresh cheese with patagonian mushroom´s sauce
crêpes de setas salvajes con salsa de tomate y mozzarella / field mushrooms crêpe with tomatoe sauce and mozzarella cheese
lenguado al roquefort / sole in a light roquefort cream
